Chinois salé façon savoyarde

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Le moelleux d'une brioche associé au bon reblochon et à la charcuterie, idéal pour les soirées gourmandes entre amis, mais aussi en plateau tv !

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • 250 gramme lait
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 500 gramme de farine
  • 80 gramme beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 15 tranches de bacon
  • 1 petit reblochon
  • 20 cl de crème épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Ajouter la farine, l’œuf, le beurre fondu et le sel, pétrir environ 3 minutes ( à la main ou dans votre robot vitesse moyenne). Mettre dans un saladier à reposer couvert d'un linge humide pendant une heure. Ensuite, dégazer et étaler la pâte en un grand rectangle, badigeonner de crème, recouvrir de bacon et déposer des lamelles de reblochon.
  2. 2
    Rouler et découper des tronçons, puis dans un moule beurré, déposer-les et recouvrir du linge à nouveau pour une heure.
  3. Pour finir
    Enfourner dans un four chaud 180° pour 30 minutes. Déguster chaud accompagné de salade.

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