Cupcake citron

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Une recette rapide qui fait toujours sont effet !

Recette proposée par Tiffanie Lapasset

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 160°c. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, l'huile, l'eau, le jus de citron et les zestes. Battre de façon à obtenir un mélange homogène. Incorporer la farine et le sucre au mélange.
  3. 3
    Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes en y incorporant une cuillère à soupe de sucre. Incorporer délicatement avec une spatule les blancs à l'autre mélange.
  4. 4
    Astuces : mettre des caissettes en papier dans les moules à cupcakes. Garnir les 12 moules et les enfourner 25 à 30 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche. Laisser-les refroidir.
  5. 5
    Garniture : ôter l'équivalent d'une cuillère à café du cupcake à l'aide d'un couteau ou d'un ustensile adéquat.
  6. 6
    Remplir avec du Lemon curd.
  7. 7
    Former des disques de la surface du cupcake et de 1 à 2 mm d'épaisseur de pâtes d'amandes ou pâte à sucre pour faire le chapeau et la déco.
  8. Pour finir
    Il ne reste plus qu'à servir et épater vos copines. Bonne dégustation !

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