Galettes de poulet au basilic et piment d'Espelette

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Voici une façon sympa de cuisiner le poulet ! Une recette très simple et rapide pour changer des habitudes.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 8 brins de basilic
  • 7 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Huile d'olive
  • Piment d'Espelette
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler, dégermer et émincer l'ail et l'oignon.
  2. 2
    Mixer le blanc de poulet avec l'ail, l'oignon, le basilic, la crème et les œufs. Ajouter le piment d'Espelette, saler et poivrer, puis mixer par coup à coup.
  3. 3
    Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive, poser des emporte-pièces ronds et verser une bonne cuillère de préparation dans chacun. Quand la galette a commencé à cuire, ôter le cercle et l’aplatir à l'aide d'une spatule. Cuire environ 3 minutes de chaque côté.
  4. Pour finir
    Poser les galettes sur du papier absorbant et saler légèrement avec un peu de fleur de sel.

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