Muffins à l’orange et craquelin aux noisettes

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Ces petits muffins à l’orange sont absolument délicieux et mon gourmand de mari s'est régalé.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 250 g de farine bio
  • 170 g de sucre complet bio
  • 20 cl de jus d’orange fraîchement pressé et zestes
  • 150 g de beurre
  • 5 œufs bio
  • ½ sachet de poudre à lever bio
  • Pour le craquelin :
  • 30 g de poudre de noisettes complètes torréfiées bio
  • 30 g de sucre complet bio

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210°c ou thermostat 7. Faites fondre le beurre. Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée et la poudre à lever, remuez bien. Prélevez les zestes et pressez les oranges pour obtenir 20 cl environ.
  2. 2
    Incorporez ensuite en 2 ou 3 fois le beurre fondu, les zestes et le jus d’orange. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Préparez le craquelin en mélangeant le sucre et la poudre de noisettes.
  3. 3
    Remplissez aux 3/4 des empreintes à muffins en silicone, ou beurrez des moules à muffins. Saupoudrez le dessus des muffins avec cette poudre juste avant de les enfourner. Enfournez pour 5 min à 180° et poursuivez la cuisson 10 min pour moi.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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