Pommes d’amour aux noisettes

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Une recette proposée par le CEDUS. Crédit photo : © Daniel METTOUDI / CEDUS

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 4 petites pommes (variété Reinette ou Rubinette par
  • exemple)
  • 150 g de noisettes
  • 400 g de sucre en poudre
  • 10 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pointe de couteau de colorant rouge
  • Matériel : 4 bâtons pour piquer les pommes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et sécher les pommes. Piquer un bâton dans chacune.
  2. 2
    Dans une casserole, mettre le sucre, le jus de citron et l'eau.
  3. 3
    Porter à frémissements à feu moyen sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel roux.
  4. 4
    Ajouter le colorant rouge, mélanger rapidement puis tremper successivement les pommes dans le caramel.
  5. 5
    Rouler les pommes d’amour dans les noisettes concassées.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir au moins 1 h avant de déguster.

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