Gâteau magique noisette et figue

4 / 5  basé sur 4 avis
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Cette recette fait sensation sur les blogs culinaires en ce moment, il fallait donc la tester. Et elle est effectivement à faire et à refaire tellement c'est un délice. Le résultats: 3 couches se créent et se superposent toutes seules pendant la cuisson pour ce gâteau magique.

Recette proposée par lesgourmandsdisentdarmelle

Ingrédients

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 8 figues
  • 150 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 gr de beurre
  • 115 gr de farine
  • 50 gr de poudre de noisettes
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 3 h
  • 4 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 150°C. Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu’elles infusent.
  2. 2
    Séparez les jaunes et les blancs. Faites fondre le beurre et le laisser tiédir. Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre.
  3. 3
    Ajoutez ensuite progressivement la farine, la poudre de noisette et le sel tout en continuant de fouetter le mélange.
  4. 4
    Ajoutez progressivement le lait tiède débarrassé de la gousse de vanille et battre pour tout bien mélanger. Monter les blancs bien ferme à l’aide des quelques gouttes de citron
  5. 5
    Incorporez en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, n’hésitez pas à laisser des morceaux.
  6. 6
    Coupez les figues en lamelles. Mettez-les figues dans un moule beurré de 20 cm de diamètre et versez la préparation par dessus. Enfourner pendant environ 50 minutes.
  7. 7
    A la sortie du four le gâteau est légèrement tremblant, placez le au frigo et démoulez-le une fois bien frais, servir très frais ! C'est à dire environ 3 heures de réfrigérateur. Si le moule n'est pas en silicone, ne pas oublier de bien le beurrer.
  8. Pour finir
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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Charline - 20 octobre 2016
Excellent

Très bon a refaire mreci

Signaler esder - 20 octobre 2014
Excellent

ce gâteau est excellent, il faut suivre la recette et le déguster le lendemain !
Françoise

Signaler lesgourmandsdisentdarmelle - 20 octobre 2014
Excellent

Bonjour,
Par contre je ne comprends pas pourquoi vous notez ma recette avec 2 étoiles sachant que vous ne l'avez pas testée .....
Cette recette est surprenant et pas que pour une activité du mercredi
Armelle

Signaler choco2 - 20 octobre 2014
Pas mal

Pour moi, ces gâteaux n'ont de magique que des "ratages de cuisson"... Et ne sont à ce titre que peu intéressants gustativement parlant... Cela dit, çà plait énormément (aux gamins surtout) : une bonne ID d'activité pour un aprèm' de vacances ! ;)

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