Truffes de Boursault, Cranberry et sésame grillé

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Une recette proposée par Boursault. Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • ½ Boursault
  • 1 cuillère à soupe de baies de Cranberry séchées
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Pain noir grillé
  • Herbes pour décor (roquette - oxalys - basilic etc.)
  • Une pincée de poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher les baies de Cranberry, écraser le Boursault, combiner les baies de Cranberry, le poivre moulu et le fromage. Placer la préparation au frais.
  2. 2
    Torréfier le sésame dans une poêle chaude jusqu’à ce que les graines soient dorées. Remuer sans cesse afin d’uniformiser la cuisson.
  3. 3
    Placer les graines dans une assiette creuse et laisser bien refroidir.
  4. 4
    Façonner des boules de fromage Boursault avec vos doigts.
  5. 5
    Les rouler dans le sésame grillé. Placer un pique en bois ou en bambou dans la truffe de fromage. Placer à nouveau au frais.
  6. Pour finir
    Lors de la dégustation, placer deux truffes sur une tranche de pain noir doré, décorer d’herbes et de fleurs.

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