Tarte aux quetsches

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Avec les nombreuses quetsches de cette année, j'ai pu réaliser de nombreuses tartes ! Voici ma recette. N'hésitez pas à faire un tour sur mon blog : http://ceriseetcompagnie.over-blog.com/

Recette proposée par cerise compagnie

Ingrédients

  • Pour la pâte sucrée :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 100 g de sucre
  • ½ paquet de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • 1.2 kilo de quetsches
  • 1 œuf
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de pudding
  • 5 + 1 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par réaliser la pâte : Mélangez le sucre, la farine et la levure dans un saladier et ajoutez le beurre légèrement ramolli.
  2. 2
    Sablez le mélange ensemble puis faites un puits. Ajoutez l’œuf et mélangez sans trop travailler jusqu'à obtenir une boule homogène.
  3. 3
    Beurrez et farinez un moule à tarte et foncez directement la pâte dans le moule avec vos doigts. Piquez la pâte avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur le temps de vous occupez des fruits.
  4. 4
    Préchauffez le four à 200°. Lavez et dénoyautez les quetsches.
  5. 5
    Sortez le plat à tarte et répartissez la poudre d’amande sur le fond puis disposez-y les fruits. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre. Enfournez pour 15 minutes.
  6. 6
    Pendant ce temps, préparez l’appareil en battant l’œuf, la crème et le sucre.
  7. Pour finir
    Au bout des 15 minutes rajoutez l’appareil sur la tarte et prolongez la cuisson de 45 minutes. Surveillez bien la cuisson, elle dépend des fours.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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