Key lime pie américaine

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Voici une recette tout droit venue des USA ! Il existe plusieurs versions mais il paraît que la recette originale se fait sans cuisson et avec du lait concentré sucré. Voici ma recette. N'hésitez pas à faire un petit tour sur mon blog : http://ceriseetcompagnie.over-blog.com/

Recette proposée par cerise compagnie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    La base biscuitée : Faites préchauffez votre four à 160° Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un mixer ou d’un sachet congélation et d’un rouleau à pâtisserie.
  2. 2
    Incorporez le beurre que vous aurez fait fondre au préalable. Mélangez bien.
  3. 3
    Préparez une plaque garnie de papier sulfurisé et déposez-y un cercle à pâtisserie dont vous aurez beurré le contour.
  4. 4
    Déposez la base dans le cercle et tassez bien avec une cuillère. Remontez le long des parois sur environ 3 cm (vous pouvez aussi juste réaliser une base comme sur les photos). Enfournez pour 15-20 minutes puis laissez refroidir.
  5. 5
    La crème citron : Pendant ce temps réalisez la crème citron. Dans un saladier, détendez bien en fouettant au batteur le cream cheese.
  6. 6
    Ajoutez le lait concentré et mélangez bien. Ajoutez ensuite le jus de citron.
  7. 7
    Dans un autre bol montez légèrement la crème en crème fouettée puis incorporez-la au mélange précédent. Battez bien le tout jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
  8. Pour finir
    Le tout : Lorsque la base biscuitée a refroidi, versez la crème dessus et réfrigérez pour 2 heures minimum.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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