Tagliatelles aux cèpes et noisettes du Piémont, sans gluten

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Une recette de Frédérique Jules pour Gerblé.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 500 g de tagliatelles aux œufs GERBLE SANS GLUTEN®
  • 500 g de cèpes
  • 100 g de noisettes torréfiées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Persil plat haché
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les tagliatelles aux œufs GERBLE SANS GLUTEN® dans l’eau bouillante salée pendant 4 min.
  2. 2
    Pendant ce temps faites revenir les cèpes (lavés et émincés) dans 1 cuillère d’huile d’olive pendant 2 à 3 min.
  3. 3
    Videz l’eau de cuisson rendue dans la poêle puis remettez sur le feu pendant 5 min avec l’ail émincé et la moitié du persil ciselé en petits morceaux.
  4. 4
    Égouttez les pâtes et gardez 2 cuillères d’eau de cuisson dans un petit bol. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les champignons, ajustez avec 1 ou 2 cuillères d’eau de cuisson et laissez mijoter 2 à 3 min. Salez et poivrez à convenance.
  5. 5
    Servez dans une grande assiette creuse et parsemez de noisettes concassées et de persil frais.
  6. Pour finir
    Astuce: Pour varier les goûts et les formes : substituez les noisettes par des pignons de pin ou remplacez les tagliatelles par les spaghetti GERBLE SANS GLUTEN®.

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