Crème glacée aux amandes & aux épices

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Super simple à réaliser, pour un résultat juste excellent et bluffant ! Épices à varier selon vos envies !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 h
  • 8 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Placer un bol et le fouet du robot au congélateur une à deux heures avant la réalisation de la crème. La crème liquide doit aussi être très froide. Dans votre bol bien froid, fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe (comme si vous alliez préparer une chantilly). Cesser de fouetter.
  2. 2
    Incorporer le lait concentré et mélanger délicatement avec une maryse. Ajouter l'amande, la cannelle, la cardamome et les graines de vanille. Mélanger une dernière fois tout doucement.
  3. 3
    Placer la crème obtenue dans un bol, le recouvrir d'un couvercle ou d'un film. Laisser prendre au congélateur une nuit entière. Sortir du congélateur 15 minutes avant le service.
  4. Pour finir
    Pour les amateurs d'Amaretto : je suggère de proposer cette glace avec des cerises préalablement macérées dans un petit verre de liqueur d'Amaretto, association divine! Bonne dégustation! Retrouvez mes partages gourmands sur mon blog: http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/07/creme-glacee-aux-amandes-aux-epices.html

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