Bavarois à la tomate au piment doux
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 5 mn
- 12 h 15 mn
Préparation
- 1 Mélangez le coulis de tomate et la sauce tomate cuisinée. Faites chauffer le vin blanc (ou le bouillon), laissez ramollir la gélatine dans l'eau froide, essorez-la bien et incorporez-la au vin blanc à ébullition. Si vous optez pour l'agar, il vous faudra le mélanger à 5 cl d'eau, puis l'incorporer au bouillon et le laisser bouillir environ 2 minutes.
- 2 Mélangez le coulis et le vin blanc. Ajoutez vos épices, vos herbes, vos aromates. Comme il me restait une grosse poignée de haricots verts plats, je les ai hachés et ajoutés à ma préparation. Montez en chantilly ferme la crème fleurette. Mélangez délicatement la chantilly avec la préparation à la tomate refroidie mais pas prise en gelée.
-
Pour finirVersez dans les moules et réfrigérez au moins 12 heures le temps que le bavarois prenne bien. Pour démouler trempez le fond de votre moule dans de l'eau bien chaude. Vous obtenez une entrée délicieuse, fraîche , épicée légère et gourmande. Régalez-vous.
C'est terminé
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