Glace à la pistache

 |
Ajouter

Si vous aimez la pistache, n'hésitez pas à faire votre glace vous-même, avec des vraies pistaches, sans colorant, le goût n'est pas vraiment pas pareil. Une glace authentique au bon gout de pistaches, des petits morceaux de pistaches à l’intérieur pour le croquant, et une petite touche de cognac pour rehausser le goût.

Recette proposée par Ladylettante

Ingrédients

  • 100 g de pistaches décortiquées non salées
  • 25 cl de lait
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 120 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 12 h
  • 12 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Concassez les pistaches dans un robot ou écrasez-les avec un pilon. Versez-les dans une casserole avec le lait, la crème liquide et le cognac, puis portez à ébullition.
  2. 2
    Ôtez du feu et, à l'aide d'un mixeur, battez le mélange pour obtenir une purée, ce n'est pas grave s'il ya des morceaux non mixés, ça donnera une belle texture et du croquant à la glace.
  3. Pour finir
    Vous pouvez verser la préparation dans une sorbetière. Sinon versez le mélange dans un saladier, couvrez-le et mettez une heure au congélateur. Battez la glace énergiquement au bout d'une heure et remettez au congélateur, répétez cette opération 2 h plus tard. Lorsque la glace est presque ferme, fouettez-la une dernière fois, transférez dans une boite adaptée, et laissez-la au congélateur jusqu'a ce qu'elle soit dure.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires