Vin de Noix

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Recette de Grenoble.

Recette proposée par Huguette Stelmaszyk

Ingrédients

  • 20 belles noix vertes cueillies mi-juin
  • 1 l d'eau de vie
  • 4 l de vin rouge 13° environ ( pas trop fort )
  • 1 kg de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 5 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre dans un grand bocal 1 litre d'eau de vie et 20 belles noix vertes coupées en 4.
  2. 2
    Laisser macérer 40 jours, voire des années si vous oubliez ce mélange.
  3. 3
    40 jours plus tard, filtrer ce mélange à l'aide d'un filtre à café.
  4. 4
    Faire chauffer le vin, rajouter le kg de sucre. Mélanger l'eau de vie filtrée, le vin sucré.
  5. Pour finir
    Mettre en bouteille. Laisser vieillir aussi longtemps que possible !

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