Crème de banane ou bananacurd

Name: Crème de banane ou bananacurd
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 petites bananes bien mûres; 100 gr de sucre; 20 gr de maïzena + 1 cuillère à soupe de lait froid; 2 oeufs; 1/2 citron; 20 gr de beurre

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Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ? Voilà la solution !

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Ingrédients

4 petites bananes bien mûres
100 gr de sucre
20 gr de maïzena + 1 cuillère à soupe de lait froid
2 oeufs
1/2 citron
20 gr de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Coupez les bananes en rondelles, ajouter un filet de citron, écrasez-les, ajoutez le sucre, mélangez et mixez le mélange pour qu'il soit homogène, ajoutez les œufs battus.
2 Mettez sur feu moyen et faites cuire 5 mn environ en tournant constamment. Mélangez la maïzena avec un peu de lait froid pour la dissoudre et ajoutez la alors hors du feu aux bananes.

3 Remettez sur feu moyen et fouettez vigoureusement pendant 5 mn pour obtenir une crème. Retirez du feu et finissez en coupant le beurre en petits morceaux.
4 Mélangez bien et mettez dans des pots stérilisés. Laissez refroidir et mettez au frigo ensuite.
Pour finir
Ce banana curd ou crème à la banane peut se déguster à la cuillère comme ça ou dans des yaourts ou en base de tarte meringuée pour changer du lemon curd. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog http://popoteetnature.blogspot.fr/

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