Curry de crevettes à la noix de coco

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Une recette crémeuse, colorée et épicée à souhait qui vous fera voyager.

Recette proposée par Popote et Nature

Ingrédients

  • 500 gr de crevettes roses
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 brick de crème de coco
  • 3 cuillères à café de bon curry
  • Riz basmati
  • 40 gr de beurre
  • 3 petits oignons
  • Un peu de noix de coco râpée
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquez les crevettes et conservez les têtes.
  2. 2
    Dans une casserole faites revenir dans 20 gr de beurre un oignon émincé, ajoutez les têtes des crevettes et faites cuire 5 mn en remuant et en pressant bien les têtes.
  3. 3
    Ajoutez alors le vin blanc et faites réduire pendant 20 mn en pressant régulièrement les têtes des crevettes. Quand le fond de crevettes est prêt, passez-le au chinois pour récupérer le jus.
  4. 4
    Dans une poêle, faites revenir 2 oignons émincés, quand ils sont translucides, ajoutez le fond de crevettes, mélangez bien et laissez cuire 5 mn.
  5. 5
    Ajoutez les crevettes décortiquées, recouvrez-les de la sauce et ajoutez le curry en poudre. Mélangez pour que les crevettes soient bien recouvertes de sauce au curry, salez et poivrez.
  6. Pour finir
    Ajoutez la crème de coco. Faites chauffer encore 5 mn et servez avec du riz basmati. Décorez avec un peu de coco râpée. Retrouvez toutes mes recettes exotiques sur mon blog http://popoteetnature.blogspot.fr

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Popote et Nature - 28 mai 2016

Merci Nounours91210 , je suis contente qu'elle vous ait plu :)

Signaler Nounours91210 - 27 mai 2016
Excellent

Délicieux ! À refaire !
Merci pour votre recette.

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