Tajine de pêches épicé

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Un petit dessert épicé tout légé.

Recette proposée par Mag de saveursetlectures

Ingrédients

  • 2 pêches blanches
  • 2 pêches jaunes
  • 2 pêches plates
  • Le jus d’une orange
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger
  • 1 anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
  • Un peu de cardamome (moins qu’une cuillère à café) plus si vous préférez
  • Un peu de gingembre (moins qu’une cuillère à café), plus si vous préférez
  • 150 gr de pignons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et couper les pêches en morceaux. Faire chauffer le jus orange, le miel, les épices, la vanille, la cannelle, l’anis étoilé, la fleur d’oranger, dans un plat à tajine (ou une casserole avec couvercle). Quand cela commence à bouillir, ajouter les pêches et mélanger bien.
  2. 2
    Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement. Laisser refroidir.
  3. 3
    Faire griller les pignons 1 min sans matière grasse et laisser refroidir.
  4. Pour finir
    Dresser les fruits et ajouter les pignons sur le dessus et servir. Voilà, une recette bien parfumée !

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