Risotto tomates séchées-Chorizo

 |
Ajouter

Un mélange d'Italie et d'Espagne.

Recette proposée par Mag de saveursetlectures

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les tomates séchées sur du Sopalin pour enlever un peu de leur huile d’olive. Puis les couper en petits dés et réserver. Découper en petits dés le Chorizo et réserver. Hacher finement l’oignon.
  2. 2
    Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter le riz et l’enrober de matières grasses. Incorporer les tomates séchées. Mélanger et verser le vin blanc. Quand il est évaporé, ajouter une louche du bouillon de légume.
  3. Pour finir
    Répéter l’opération et ajouter le bouillon petit à petit louche par louche. Au bout de 10 min, mettre le Chorizo et continuer avec le bouillon de légumes jusqu’à ce que le riz soit cuit. Pour ma part, il faut à peu près 20 min. Ajouter le parmesan, retirer du feu et attendre 2mn avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires