Carottes nouvelles rôties, St Môret® aux herbes

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Une recette proposée par St Môret®.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 barquette de St Môret®
  • 50 gr de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (coriandre - ciboulette - menthe - aneth selon votre convenance)
  • 1 pointe de cumin en poudre
  • 8 carottes nouvelles de couleurs
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 branche de thym - romarin - sauge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 40 gr de beurre
  • Quelques petites feuilles de roquette 1 orange

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, fouettez énergiquement le mascarpone et ajoutez le St Môret®, la pointe de cumin et les herbes fraîches préalablement hachées ou ciselées. Réservez.
  2. 2
    Préparez ensuite les carottes. Lavez et épluchez-les puis coupez-les en 2 dans la longueur.
  3. 3
    Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive et le beurre, ajoutez les carottes, l’ail, les aromates, sel et poivre. Laissez rôtir doucement à couvert pendant une vingtaine de minutes, les carottes doivent être fondantes.
  4. Pour finir
    Dressez vos assiettes en disposant quelques carottes, une quenelle de crème de Saint Môret® ainsi que quelques feuilles de roquette et des zestes d’orange.

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