Verrines de soupe froide de tomate et poivrons jaunes, chantilly au Chavroux®

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Découvrez la recette des Verrines de soupe froide de tomate et poivrons jaunes, chantilly au Chavroux®, une recette proposée par Chavroux®.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Retirez les pédoncules et incisez les tomates à l’aide d’un couteau, plongez-les dans l’eau bouillante quelques secondes puis rafraîchissez-les aussitôt afin d’en ôter la peau.
  2. 2
    Épluchez ensuite le poivron jaune. Mixez les tomates, le demi-poivron jaune, la demi-gousse d’ail épluchée, l’huile d’olive et la tranche de pain de mie. Salez et poivrez. Passez enfin cette soupe dans une passoire fine. Versez dans 4 coupes en verre.
  3. 3
    Préparez ensuite la chantilly en mélangeant le Chavroux®, le lait et la crème à l’aide d’un mixer.
  4. 4
    Assaisonnez et versez dans un siphon, ajoutez une à deux cartouches de gaz et secouez vigoureusement le siphon. Déposez une quenelle de chantilly sur le dessus de la soupe et servez immédiatement.
  5. Pour finir
    Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner de croûtons dorés. Pour cela, coupez 2 tranches de pain de mie en petits dés et faites-les dorer à la poêle avec l’huile d’olive.

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