Cake méli-mélo (reste du frigo)

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J'ai imaginé cette recette afin d'utiliser des restes !

Recette proposée par Mado Sorin

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1/2 poivron jaune (ou vert ou rouge)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 gr de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Pour la pâte :
  • 3 œufs
  • 180 gr de farine
  • 10 cl d'huile
  • 15 cl de créme fraîche
  • 1 sachet de levure

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four th 6 (180°C) Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets fins en laissant du vert pour colorer lavez. Enlevez les pépins du poivron et coupez en dés très fins.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile dans une poêle, y mettre les lardons, ajoutez les courgettes et le poivron et faites-les revenir 10 minutes en remuant, salez poivrez puis réservez.
  3. 3
    Dans un saladier cassez les œufs et battez-les en omelette. Incorporez la farine, la levure la crème, l'huile, mélangez bien puis ajoutez le mélange lardons courgettes/poivron fromage râpé.
  4. 4
    Mettez du papier sulfurisé dans un moule à cake. Beurrez le fond et y verser la pâte.
  5. 5
    Enfournez et faites cuire 55 min. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir propre.
  6. Pour finir
    Sortez le cake du four, démoulez sur une grille et laissez tiédir.

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