Pains à hot dog de la Nouvelle-Angleterre (New England style Hot Dog Buns)

Name: Pains à hot dog de la Nouvelle-Angleterre (New England style Hot Dog Buns)
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Recette américaine
Ingredients: 310 g farine; 2 cuillère à café de levure boulangère instantanée; 15 g de lait en poudre; 2 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau; 40 g de beurre mou; 220 g lait bouilli puis refroidi; 1 oeuf

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Pains à hot dog de la Nouvelle-Angleterre (New England style Hot Dog Buns)

Voici la recette du délicieux New England Style Hot Dog Buns, un délicieux pain à Hot Dog toasté sur les côtés avec du beurre.

Goulucieusement

http://goulucieusement.blogspot.fr/

6recettes
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Ingrédients

310 g farine
2 cuillère à café de levure boulangère instantanée
15 g de lait en poudre
2 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau
40 g de beurre mou
220 g lait bouilli puis refroidi
1 oeuf

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
18 mn
1 h 38 mn

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Préparation

1

Mettre les ingrédients secs dans le bol de votre mixeur avec la feuille. Mélanger 1 min. Ajouter les ingrédients liquides et battre à vitesse moyenne jusqu’à former une pâte grossière. Battre ensuite jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène (environ 10 min).
2

Bien fariner votre plan de travail / planche, travailler la pâte avec la paume de la main pendant 1 à 2 minutes et détailler votre pâte en 5 ou 6 boules. Pour cette fois-ci, j’ai réalisé 5 petits pains, mais je les ai trouvé un peu trop gros, je pense que la prochaine fois, j’en ferais 6 avec la même quantité.* Beurrer un plat rectangulaire (type plat à Brownie). Former 5 (ou 6) boudins, les placer dans votre plat, couvrir d’un linge propre et laisser pousser pendant 1h30. *Après 1h30, vos “petits” pains vont avoir doublé de volume et être collés les uns aux autres, c’est le BUT !

3

Préchauffer le four à 190°C. Cuire pendant 18 min. Laisser tiédir et badigeonner d’un peu de beurre fondu.
Pour finir

Les séparer à l’aide d’un couteau, les ouvrir en 2 et les toaster avec un peu de beurre avant de les garnir. Déguster Goulucieusement ! Recette à retrouver sur mon blog Goulucieusement : http://goulucieusement.blogspot.com/2014/09/pains-hot-dog-de-la-nouvelle-angleterre.html

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