Pains à hot dog de la Nouvelle-Angleterre (New England style Hot Dog Buns)

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Voici la recette du délicieux New England Style Hot Dog Buns, un délicieux pain à Hot Dog toasté sur les côtés avec du beurre.

Recette proposée par Goulucieusement

Ingrédients

  • 310 g farine
  • 2 cuillère à café de levure boulangère instantanée
  • 15 g de lait en poudre
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau
  • 40 g de beurre mou
  • 220 g lait bouilli puis refroidi
  • 1 œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 18 mn
  • 1 h
  • 1 h 38 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les ingrédients secs dans le bol de votre mixeur avec la feuille. Mélanger 1 min. Ajouter les ingrédients liquides et battre à vitesse moyenne jusqu’à former une pâte grossière. Battre ensuite jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène (environ 10 min).
  2. 2
    Bien fariner votre plan de travail / planche, travailler la pâte avec la paume de la main pendant 1 à 2 minutes et détailler votre pâte en 5 ou 6 boules. Pour cette fois-ci, j’ai réalisé 5 petits pains, mais je les ai trouvé un peu trop gros, je pense que la prochaine fois, j’en ferais 6 avec la même quantité.* Beurrer un plat rectangulaire (type plat à Brownie). Former 5 (ou 6) boudins, les placer dans votre plat, couvrir d’un linge propre et laisser pousser pendant 1h30. *Après 1h30, vos “petits” pains vont avoir doublé de volume et être collés les uns aux autres, c’est le BUT !
  3. 3
    Préchauffer le four à 190°C. Cuire pendant 18 min. Laisser tiédir et badigeonner d’un peu de beurre fondu.
  4. Pour finir
    Les séparer à l’aide d’un couteau, les ouvrir en 2 et les toaster avec un peu de beurre avant de les garnir. Déguster Goulucieusement ! Recette à retrouver sur mon blog Goulucieusement : http://goulucieusement.blogspot.com/2014/09/pains-hot-dog-de-la-nouvelle-angleterre.html

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