Cake pomme verte

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Un délicieuse recette de cake moelleux au bon goût de pomme verte, le tout sans lait, et sans gluten !

Recette proposée par Laury Labussière

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par faire fondre la margarine dans une petite casserole ou au micro-ondes et réservez.
  2. 2
    Blanchir les œufs et le sucre avec quelques gouttes d’extrait d’amande amère. Fouettez-les longuement jusqu’à obtention d’un mélange très mousseux. Cela permettra à votre cake d’être très aérien et léger.
  3. 3
    Ajoutez progressivement la margarine fondue puis la Manzanita en continuant de fouetter à grande vitesse.
  4. 4
    Coupez les pommes petits morceaux très fins et farinez-les légèrement. Cela permet d’éviter que les morceaux ne tombent dans le fond du moule.
  5. 5
    Tamisez ensemble la farine de riz, la maïzena et la levure au dessus du mélange d’œufs et sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène.
  6. 6
    Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez à l’aide du batteur plat ou d’une maryse.
  7. 7
    Versez la pâte dans votre moule et lissez à l’aide d’une spatule mouillée pour éviter qu’il ne cuise trop sur le dessus.
  8. Pour finir
    Enfournez entre 50 minutes et une heure à 150°. La cuisson lente permet d’avoir un cake moelleux et pas trop cuit sur les bords.

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