Haricots verts en salade avec jambon cru , maïs, tomates cerise, olives noires et bûche de chèvre

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J'ai la chance d'avoir des amis qui ont des jardins et qui sont super généreux, cette année le haricot vert est top !

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

  • 600 grammes de haricots verts cuits et encore tièdes
  • 8 tranches de jambon cru
  • 1 boite de maïs en grain
  • 200 grammes de tomates cerises
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 vingtaine d'olives noires
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par émulsionner dans un bol la moutarde avec le sel, le poivre et le vinaigre, puis ajoutez l'huile d'olive tout en fouettant.
  2. 2
    Dans un grand saladier déposez le maïs, les tomates cerise coupées en deux, les olives et les haricots verts. Arrosez avec la sauce, mélangez, répartissez dans les assiettes.
  3. 3
    Déposez sur chaque assiette deux tranches de jambon cru chiffonné, et deux belles tranches de bûche de chèvre.
  4. Pour finir
    Servez de suite. Régalez-vous.

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