Cookies américains

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Une recette très recherchée : comment avoir ces fameux cookies authentiques qui sont bien moelleux au centre et dorés sur les bords? (comme au Subway disent certains…). Il faut bien respecter les ingrédients sans quoi cela peut modifier la texture du cookie.

Recette proposée par Laura-miam

Ingrédients

  • Pour 6 grands cookies (12 cm diamètre) ou 8 moyens :
  • 220 g de farine
  • 185 g de sucre roux
  • 15 g de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 115 g de beurre mou
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (en pharmacie, ou rayon ménager de magasin bio)
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Pépites de notre recette :
  • (vous pouvez remplacer par ce que vous aimez, mais en dessous de 300 g de pépites en tout, ce sera triste)
  • 100 g de chocolat pâtissier blanc
  • 100 g de chocolat pâtissier au lait
  • 100 g de noix du brésil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
  2. 2
    Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène.
  3. 3
    A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
  4. 4
    Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
  5. 5
    Ajoutez 1/3 des pépites.
  6. 6
    Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
  7. 7
    Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
  8. 8
    Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
  9. 9
    Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
  10. Pour finir
    Il faut les laisser refroidir et ça va durcir. Ils seront parfaits. Refroidir une demi-heure au moins. Enjoy ! Mais notez que c’est 450 calories les 100 grammes, donc plutôt au petit déj si vous en faites des gros. Le chocolat, sortant du frigo, le casser en pépites, dans un sac congélation, lui-même entouré d’un torchon, en frappant avec le rouleau à pâtisserie. C’est meilleur et ça défoule. Les pépites déjà achetées toutes prêtes n’ont pas très bon goût et sont faites avec du faux chocolat (beaucoup de sucre, peu de cacao, et du colorant, bref, pas bon)

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(44 avis)

Signaler basecreme -  2 octobre 2017
Excellent

Merci infiniment pour cette recette de cookies divins ! je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que je n'ai mis que 150grs de sucre roux et j'ai intégré toutes les pépites dans la préparation (faute de temps) et j'ai mis chocolat blanc, chocolat noir et pralinoise, miam !

Signaler barbara-l90 - 28 septembre 2017
Excellent

extra
faciles à réaliser
rapides délicieux ils ont vite disparu!
(comme dit ds les autres commentaires un peu moins de sucre (j'ai un peu regretté cela dit ) et pas de bicarbonate juste levure )

Signaler AMINA - 28 septembre 2017
Excellent

Je vais l ésseyé inchallah

Signaler Milouch - 10 juillet 2017
Excellent

En effet, les cookies sont très bon et mis cuit, ressemblant à cette que la fameuse enseigne qui les fait tellement bien... En plus, les copeaux de chocolat sur le dessus font un très jolie rendu, très appétissant.
J'ai réussi à en faire une bonne quinzaine en faisaient des boules de la taille d'un cochonet.
Une chose est sûre, je garde la recette et il est déjà prévu dans refaire !

Signaler Flo - 12 juin 2017
Excellent

Meilleure recette que j'ai testé

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