Concombre sauce yaourt à la grecque, cumin et persil

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On est pas loin du tzaziki ou du raïta, le concombre aime les sauces au yaourt et les épices. Avec un bout de pain oriental (recette ici ) à la semoule pour tremper dans la sauce au yaourt c'est juste une super entrée (ou un repas super light).

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez le concombre, coupez-le en 4 et ôtez les graines. Râpez-le à la râpe à gros trous. Essorez le dans un linge jusqu'à ce qu'il ne rende plus d'eau. Préparez la sauce en battant le yaourt avec le cumin, l'ail, le persil ciselé, l'oignon émincé finement, du sel et du poivre.
  2. 2
    Si vous tolérez bien l'ail prenez-en deux gousses que vous râperez avec une râpe à gingembre (et dans ce cas -là ne mettez pas l'ail en poudre). Mélangez la sauce avec votre concombre et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes. Servez bien frais. Régalez-vous.

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