Profiteroles (Dessert glacé)

Name: Profiteroles (Dessert glacé)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pâte à choux :; 25 cl d'eau; 80 g de beurre; 1 pincée de sel; 130 g de farine; 3 oeufs entiers (ou 4) + 1 jaune (pour la dorure); 6 boules de glace à la vanille (maison ou du commerce); Pour la sauce :; 100 g de chocolat; 1 cuillère à soupe de crème fraîche

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De la pure gourmandise avec ces profiteroles.

Marjo Cook'n'co

http://www.cooknco.fr

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Ingrédients

Pâte à choux :
25 cl d'eau
80 g de beurre
1 pincée de sel
130 g de farine
3 oeufs entiers (ou 4) + 1 jaune (pour la dorure)
6 boules de glace à la vanille (maison ou du commerce)
Pour la sauce :
100 g de chocolat
1 cuillère à soupe de crème fraîche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Préparer la pâte à choux : porter à ébullition 25 cl d'eau avec le beurre et une pincée de sel. Ajouter 125 g de farine d'un coup, mélanger avec une cuillère en bois. Hors du feu, incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
2 Préchauffer le four à 200°C. Verser la pâte à choux dans une poche à douille lisse, former 12 choux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement. Cuire 20 minutes (sans ouvrir la porte du four). Laisser refroidir.

Pour finir
Faire fondre le chocolat et la crème liquide. Couper le haut des choux, garnir d'une boule de glace, déposer le chapeau du chou et arroser de sauce au chocolat.

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Profiteroles (Dessert glacé)

Marjo Cook'n'co

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