Salade de chèvre chaud aux lardons et sauce à l’échalote

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Un délicieuse salade que tout le monde connait mais qui est toujours appréciée.

Recette proposée par Marjo Cook'n'co

Ingrédients

  • 125 g de lardons
  • 1 poignée de tomates cerise (soit 12 à 15 tomates cerise)
  • 1 salade (au choix)
  • 16 tranches de bûche de chèvre (4 par personne)
  • 16 tranches de pain type baguette de campagne
  • Pour la sauce :
  • 1 échalote
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la sauce : émincer finement l'échalote. Mélanger ensuite le vinaigre, l'huile et l'échalote émincée.
  2. 2
    Émincer la salade et la disposer dans 4 assiettes. Couper les tomates cerise en 2 et les déposer sur la salade.
  3. Pour finir
    Couper les bûches de fromage en rondelles. Couper 16 rondelles de pain et disposer le fromage dessus. Passer sous le gril du four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu. Pendant ce temps, dans une poêle, sans ajout de matières grasses, faire dorer les lardons. Répartir les lardons dans les assiettes ainsi que 4 toasts au fromage de chèvre. Servir de suite accompagné de la sauce.

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