Crumble aux reines claude, noix de coco et rhum

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Une petite touche exotique apportée par la noix de coco et le rhum pour ce crumble aux prunes. Une belle association, un délice !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 700 g de reines claudes propres et dénoyautées
  • 3 cl de rhum brun
  • 55 g de sucre vanillé
  • 80 g de noix de coco râpée
  • Pour la pâte à crumble :
  • 150 g de farine
  • 150 g de beurre extra fin
  • 150 g de sucre fin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Beurrer un plat à gratin ou moule allant au four.
  2. 2
    Dans un saladier, mettre les prunes coupées en deux, le sucre vanillé, la noix de coco râpée et le rhum. Mélanger. Répartir dans le plat de cuisson.
  3. 3
    Préparer la pâte à crumble : Dans une terrine, mettre la farine et le sucre puis le beurre coupé en petits morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.
  4. 4
    Répartir la pâte à crumble sur les prunes. Enfourner pendant 35 à 40 minutes environ.
  5. Pour finir
    Savourer tiède avec une boule de glace à la vanille ou noix de coco, ou tout simplement tel quel !

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