Tomates farcies mozzarella et jambon blanc

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Pour un goût plus relevé, vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon cru.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 4 grosses tomates grappe de Provence
  • 250 gr de mozzarella (2 boules)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 5 brins de persil frais plat
  • Huile d'olive
  • Chapelure
  • 4 cuillères à café de parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • Piment de Cayenne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180°C. Couper le chapeau de chaque tomate (aux trois quarts). Les évider à la cuillère en laissant la chair du bord. Les saler, les retourner sur une assiette pour les laisser dégorger. Dans un petit robot-hachoir, déposer la mozzarella coupée en morceaux. Ajouter du jambon blanc, l'ail et les herbes fraîches. Verser un peu d'huile d'olive pour mouiller le tout. Hacher 2-3 minutes.
  2. 2
    Assaisonner avec du sel, poivre et du piment de Cayenne. Remplir chaque tomate avec cette farce. Saupoudrer de chapelure et du parmesan. Huiler légèrement chaque tomate. Les disposer dans un plat à four et cuire 15 à 20 minutes.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2014/08/tomates-farcis.html

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