Compote de raisins et reines claudes

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Raisins et reines claudes s'allient dans ce petit dessert fruité de saison et s'accommode de miel et d'épices. Une façon simple et délicieuse de déguster des fruits !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 500 g de reines claudes propres et dénoyautées
  • 600 g de raisins blanc
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café d'épices à pains d'épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer les grappes de raisins, détacher les grains. Les plonger 30 secondes dans de l'eau bouillante, les ôter, puis les passer aussitôt sous de l'eau froide. Peler les grains de raisins, les couper en deux, les épépiner. Couper les reines claudes en deux.
  2. 2
    Mettre les fruits avec le miel et les épices à pain d'épices dans une casserole à fond épais. Cuire sur feu doux pendant 40 minutes environ. Remuer régulièrement.
  3. 3
    Une fois cuite, retirer la compote du feu. La transvaser dans un saladier. Laisser refroidir à température ambiante. Selon le goût la compote peut être mixée.
  4. 4
    Vous pouvez la déguster à température ambiante ou bien fraîche, nature ou surmontée d'une pointe de crème chantilly.
  5. Pour finir
    Chacun pourra adapter la quantité de sucre à sa convenance (avec du miel, du sucre roux, de la cassonade)

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