Fondant chocolat, coeur coulant spéculoos

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Un délice rapide à réaliser !

Recette proposée par Laïla Loni

Ingrédients

  • 130 g de chocolat
  • 70 g de beurre salé
  • 30 g de sucre (cassonade ambrée de l’île Maurice pour ma part)
  • 35 g de farine
  • 3 oeufs
  • Pâte de Spéculoos

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Une fois qu’il commence à fondre, sortir du feu et lisser avec une spatule. Verser dans un saladier et ajouter le sucre. Mélanger jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les œufs et bien les incorporer. La préparation doit sembler un peu élastique. Rajouter la farine et la dissoudre. La farine servira à compacter l’appareil lors de la cuisson.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200°C. Verser la préparation dans des moules en silicone. Si vous utilisez d’autres types de moule, il faudra les beurrer avant.
  3. Pour finir
    Enfourner pour 5 minutes. Une fois le laps de temps écoulé, sortir les fondants et, à l’aide de cuillères à café, former des boules de pâtes de Spéculoos et les insérer au centre des gâteaux. Ré-enfourner pour 5 minutes encore. Une fois cuit, laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes. Les renverser sur un plat et couper une part pour voir se déverser le merveilleux coulis de spéculoos !

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