Beignets au Nutella au four

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Une recette parfaite pour les amateurs de beignets qui ne veulent pas prendre 10 kg à chaque bouchée : le beignet cuit au four ! Pas de friture, très peu de matières grasses... un goûter parfait pour régaler tout le monde sans en faire des dodus ! Oui je vous l'accorde j'ai rajouté du Nutella bien gras, mais si vraiment vous voulez du léger, vous pouvez le remplacer par de la confiture ou tout simplement saupoudrer les beignets de sucre !

Recette proposée par cooking-f

Ingrédients

  • 320 gr de farine
  • 120 ml de lait
  • 50 gr de sucre
  • 20 gr de beurre demi-sel
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 1 œuf
  • Dorure :
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 12 mn
  • 3 h
  • 3 h 42 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer à feu doux le lait avec le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Laissez refroidir.
  2. 2
    Dans le bol de votre robot pétrisseur (muni du crochet), mettez la farine puis la levure sur le côté. Faites un puits et versez-y le lait tiède, l’arôme vanille et l'oeuf. Pétrissez pendant 5 minutes. Couvrez le bol du robot avec un torchon et disposez le tout dans le four à 30°-35° pendant 2h00 pour que la pâte lève.
  3. 3
    Une fois le temps de repos accomplit, dégazez la pâte en la pétrissant de nouveau, puis étalez-la sur un plan de travail fariné (0,5 cm d'épaisseur). A l'aide d'un cercle à entremet découpez des cercles.
  4. 4
    Disposez la moitié des cercles sur une feuille de papier sulfurisé et placez au centre une noisette de Nutella.
  5. 5
    Humidifiez le tour des cercles avec un peu de lait et placez par dessus un 2e disque de pâte. Tassez bien les bords pour que le Nutella ne s'échappe pas du beignet pendant la cuisson. Laissez reposer 1h00 toujours dans le four à 30°-35°.
  6. 6
    Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante). A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez vos beignets du mélange œuf/lait puis enfournez 12 minutes.
  7. Pour finir
    Laissez refroidir puis badigeonnez-les de beurre fondu et roulez-les dans le sucre. Dégustez !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(4 avis)

Signaler Guimv -  3 mars 2016
Médiocre

Beaucoup de travail pour pas grand chose ...
Beaucoup trop de levure dans cette recette
il faut cuire quasiment 30 min (soit deux fois plus)
C'est pas moelleux et c'est pas bon du tout ...

Signaler Lyly - 15 février 2016
Excellent

Excellente recette,les beignets sont vraiment délicieux ...
Franchement RIEN Á DIRE!

Signaler lyly - 26 août 2015
Médiocre

Bof bof bon début après faudrait revoir meme avec le temps de pause elle on du mal à gonfler... Et puis il n'est pas précisé à combien de minute à four si quelqu'un aurais des idées? ? Pourquoi pas ?

Signaler zurpi -  6 mars 2015
Pas mal

Pas réussi à obtenir la bonne texture... Un long temps de pause et bcp de manipulations pour un résultat, pour ma part, pas très bon... Déçue de cette recette...

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