Keftas d’agneau à la tomate, semoule épicée aux raisins secs

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Une recette proposée par Passion Céréales. Crédit photo : ML Tombini / © Passion Céréales

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 250 g de graine de couscous moyen
  • 1 cuillerée à café de bouillon de légumes
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de raz-el-hanout
  • Pour les keftas :
  • 1 petit oignon
  • 500 g d’agneau haché
  • 1 petit œuf
  • 1 tranche de pain de mie
  • ½ cuillerée à café de raz-el-hanout
  • 1 boîte de tomate pelée et concassée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et hachez finement l’oignon.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la viande, l’œuf battu, l’oignon, le pain de mie et les épices. Salez et poivrez.
  3. 3
    Prélevez une cuillerée de viande et formez des boulettes entre vos mains.
  4. 4
    Faites chauffer un filet d’huile d’olive pour y faire revenir les boulettes 5 min. Puis ajoutez la tomate, couvrez et laissez mijoter 15 min.
  5. 5
    Pendant ce temps, faites chauffer 30 cl d’eau avec le bouillon de légumes et les épices.
  6. 6
    Dans un saladier, versez la semoule et les raisins secs. Versez l’eau bouillante, couvrez et laissez reposer 15 min.
  7. Pour finir
    Égrenez la semoule avec une fourchette et servez-la sans attendre, avec les boulettes de viande.

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