Pizza soleil

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Pas de soleil ? C'est pas grave ! On l'invite dans la cuisine !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 1 boîte de concentré de tomate (70 g)
  • 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 petits piments (rouge jaune vert)
  • 5 ou 6 petits oignons frais
  • 5 tranches de pancetta
  • 10 tomates cerises de différentes couleurs
  • du parmesan râpé frais
  • basilic et origan séché
  • 1 jaune d'oeuf
  • poivre
  • basilic frais pour la déco (j'ai oublié de le mettre)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le concentré de tomate avec le coulis et ajoutez un peu d'origan et de basilic séchés.
  2. 2
    Rincez la boule de mozzarella, coupez-la en tranches et égouttez-les entre du papier absorbant.
  3. 3
    Rincez les piments, ouvrez-les dans la longueur, retirez les graines et émincez-les. Rincez les petits oignons et émincez-les. Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2. Pressez-les doucement pour retirer les graines.
  4. 4
    Déroulez la pâte sur le plan de travail fariné.
  5. 5
    Sur l'extérieur de la pizza, découpez 8 entailles de 5 cm de long, espacées régulièrement, du bord vers le centre. Un peu comme pour découper une tarte en 8 mais pas jusqu'au centre.
  6. 6
    En partant du centre de la pâte, découpez 8 entailles de +/- 3 cm de long qui semblent rejoindre les entailles faites avant, mais sans les rejoindre !
  7. 7
    Étalez la sauce tomate autour des entailles en évitant le centre. Répartissez la mozzarella, la pancetta, les tomates, les piments émincés, les petits oignons et le parmesan. Poivrez.
  8. 8
    Repliez les découpes extérieures pour former 8 pointes, et repliez les découpes centrales vers l'extérieur. Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf.
  9. Pour finir
    Enfournez la pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson à 200° pendant +/- 15 minutes. Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais (que j'ai oublié).

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