Frozen cheesecake

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Un cheesecake...glacé !

Recette proposée par Marine Is Cooking

Ingrédients

  • 750 grammes de yaourts aux fruits (ici j’ai choisi des yaourts aux abricots)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 150 grammes de biscuits (j’ai utilisé des petits beurres)
  • 50 grammes de graines de lin
  • 50 grammes de graines de sésame
  • 100 grammes de beurre
  • Quelques fleurs comestibles (ici des fleurs de jasmin et des pétales de roses)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, émiettez grossièrement les biscuits, ajoutez les graines. Passez un coup au mixeur pour avoir une poudre plus fine. Faites fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes, ajoutez aux biscuits/graines. Mélangez avec les mains pour bien répartir le beurre partout. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposez vos moules à cheesecake (ou mini-cercles à pâtisserie, d'environ 6cm de diamètre), tapissez le fond avec votre préparation en tassant bien.
  2. 2
    Passez au four pendant une dizaine de minutes à 200°C. Le fond du cheesecake doit être bien doré. Pendant ce temps, mélangez les yaourts avec le miel, réservez. Sortez les fonds de cheesecakes du four et laissez refroidir.
  3. 3
    Une fois froids, versez dessus le mélange aux yaourts. Lissez bien le dessus pour avoir un cheesecake bien droit.
  4. Pour finir
    Mettre au congélateur pour au moins 3 heures. Au moment de servir, déposez quelques fleurs comestibles sur le dessus. Vous pouvez aussi ajouter un coulis de fruits.

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