Terrine de thon et crabe au surimi

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Une petite variante du classique pain de poisson de ma mamie, remplacer une partie du thon par du crabe en boite, un petit délice fort apprécié chez moi.

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

  • 1 grosse boite de thon (400 grammes)
  • 1 boite de miettes de crabe (ou l'équivalent en chair de crabe frais - un demi crabe environ)
  • 4 œufs
  • 30 cl de crème liquide
  • 125 grammes de chapelure de pain
  • 1/2 bouquet de persil plat haché grossièrement
  • 12 bâtonnets de surimi (ou des crevettes décortiquées)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 45 mn
  • 12 h
  • 12 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Égouttez bien le thon et le crabe, émiettez la chair du bout des doigts. Ajoutez les 4 œufs entiers battus avec la crème, salez modérément et poivrez si besoin. Ajoutez le persil plat haché et la chapelure, mélangez bien le tout. Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux et ajoutez-les à la préparation.
  2. 2
    Versez le tout dans un moule à cake beurré. Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) au bain marie pour environ 45 minutes. Laissez refroidir et mettez la terrine au frigo pendant au moins 12 heures.
  3. Pour finir
    Servez bien frais, avec un peu de mayonnaise, de la salade et des tomates cerises par exemple. Régalez vous !

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