Mousse lorraine

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Je suis tombée sur cette recette dans un livre que j'ai à la maison «Les miracles de l’agar agar». J'ai profité de la saison des mirabelles pour la réaliser. Un délice, peu calorique et sain pour la santé.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, dénoyautez les mirabelles et mettez-les dans l’eau et le sucre. Portez à ébullition.Ajoutez la liqueur de mirabelle puis l’agar agar, mélangez et poursuivez la cuisson quelques instants. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les jaunes d’oeufs.
  2. 2
    Battez les blancs d’oeufs bien fermes avec le sel et ajoutez les délicatement à la préparation. Incorporez ensuite les mirabelles légèrement refroidies. Versez le tout dans des verrines et placez au réfrigérateur 1 heure minimum. Peut se faire la veille.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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