Gâteau moelleux poires chocolat

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Le délicieux mariage de la poire et du chocolat dans un gâteau ultra moelleux et fondant justement dosé en sucre et fruité à souhait !

Recette proposée par Laury Labussière

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les poires en dés de tailles moyennes et égouttez-les si vous avez opté pour les poires au sirop.
  2. 2
    Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.
  3. 3
    Blanchissez les œufs et le sucre avec le sucre vanillé et l’extrait de vanille dans la cuve d’un robot ou au fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange blanc et bien mousseux.
  4. 4
    Tamisez ensemble et ajoutez au mélange la farine, la maïzena et la levure et fouettez à vitesse maximale pour bien les incorporer au mélange.
  5. 5
    Ajoutez maintenant la ricotta et fouettez à nouveau. Enfin, ajoutez progressivement le mélange de beurre et chocolat blanc fondu et fouettez encore quelques instants jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement homogène.
  6. 6
    A l’aide d’une spatule ou au batteur plat de votre robot, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez quelques instants.
  7. 7
    Dans un moule à manquer d’environ 20 cm, versez la moitié de la pâte puis disposez les poires avant de les recouvrir du restant de pâte.
  8. Pour finir
    Enfournez 45 min à 170°. Laissez refroidir entièrement dans le four avec porte ouverte puis démoulez délicatement.

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