Bouquetière de courgettes à la vapeur

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Petit régime avant de partir en vacances.

Recette proposée par Muriel Martin

Ingrédients

  • 4 petites courgettes coupées en rondelles de 5 mm
  • 100 g d’oignons rouges coupés en brunoise
  • 1 branche de thym
  • 1 oeuf entier
  • 100 ml de crème semi épaisse entière
  • 2 cuillères à soupes de basilic ciselé
  • Sel poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauceline de maïzena pour sauces blanches (liant express)
  • 2 carrés coupés en 2 de tartare au poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans votre Vitacuisine de Seb, cuiseur vapeur, cuire 15 min les courgettes, l’oignon et le thym (vous enlèverez la branche de thym en fin de cuisson).
  2. 2
    Dans un saladier, écrasez grossièrement les courgettes chaudes à la fourchette Ajoutez l’oeuf, la crème, le basilic, sel, poivre et la sauceline.
  3. Pour finir
    Remuez et versez dans vos 4 verrines. Enfoncez 1/2 tartare au centre. Mettez en vapeur 15 mn.

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