Salade d'orecchiette au cabillaud et pesto de noisette

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Cette salade convient parfaitement l'été et se déguste froide.

Recette proposée par BrianIzInTheKitchen

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir un grand volume d'eau salée, déposez vos orecchiettes et faîtes-les cuire pendant 12 minutes (temps idéal pour que les orecchiettes soient al dente) ou le temps indiqué sur le paquet.
  2. 2
    Pendant ce temps, découpez votre dos de cabillaud en dés et faîtes-le cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons de Paris épluchés et coupés, ainsi que l’échalote ciselée. Salez et poivrez puis réservez.
  3. 3
    Une fois la cuisson des pâtes terminée, égouttez-les et rincez-les dans l'eau froide (pour stopper la cuisson). Ajoutez aux pâtes le mesclun et les tomates cerise coupées. Assaisonnez de deux cuillères à soupe d'huile d'olive, d'une cuillère à soupe de vinaigre de noix, du pesto et ajoutez la poudre de noisette. Mélangez bien pour bien répartir la sauce.
  4. Pour finir
    Déposez vos pâtes dans un bol (ou une assiette) et ajoutez le mélange cabillaud, champignons et échalote. Ajoutez enfin les olives et la ciboulette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler sylvia-a - 25 juin 2017
Excellent

Très bonne salade de pâtes!

Signaler LOIC - 24 août 2016
Excellent

Signaler Fhhhg - 24 août 2014
Excellent

Recettes similaires