Salade de fraises, menthe et burrata

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Une petite salade tentée pour accompagner un barbecue. La burrata est une mozzarelle très onctueuse qui s’est bien mariée avec les fraises et les tomates.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 mélange de salade
  • 200 g de belles fraises belges bien mûres
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 burrata ( chez le fromager)
  • 1 grosse tomate
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillère à soupe d'huile de menthe
  • 1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique vieux
  • 1 petite échalote
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la vinaigrette : battre à la fourchette l'huile, le vinaigre et une échalote émincée.
  2. 2
    Dresser les feuilles de salade propres dans un plat pas trop creux pour le côté déco. Ajouter la tomate en quartiers, les fraises lavées, coupées en 2 et sans la queues. Verser dessus le vinaigre.
  3. Pour finir
    Décorer avec les feuilles de menthe - couper les plus grosses. Poser dessus la burrata coupée en tranches. Assaisonner d'un tour de poivre du moulin. Servir de suite.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sylvia-a -  2 juin 2017
Excellent

Délicieux et original!

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