Tajine de poisson aux poivrons

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Un petit tajine ça fait toujours plaisir. On met tout dedans, et le plat est parfumé et moelleux à souhait.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 2 filets de poisson blanc (pangasius ou plie ou flétan ou tilapia au choix)
  • pommes de terre selon la quantité voulues
  • 2 grosses poignées de poivrons en lamelles - ici surgelés
  • 1 oignon rouge
  • 1 grosse cuillère à soupe de curcuma
  • sel et poivre
  • 1 petit verre de vin blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire précuire les pommes de terre environ 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Ne pas faire de trop gros morceaux. Elles doivent être presque cuites.
  2. 2
    Les égoutter et les empiler dans le fond du tajines, pour qu'elles s'emboîtent le mieux possible et prennent le moins de place. Surmonter avec le poisson, sel et poivre, les poivrons en lanières. Une bonne dose de curcuma. verser un verre de vin blanc dans le fond. Surmonter d'un oignon rouge en rondelle.
  3. 3
    Enfourner dans un four froid - ne surtout pas préchauffer sinon le plat éclate. Environ 40 minutes à 180 degrés ; vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire. A l'ouverture, arroser le poisson avec la sauce du fond du plat.
  4. Pour finir
    J'aime bien servir ce plat avec un peu de pain.

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