Dos de dorade rouge au beurre de basilic pimenté

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Un petit souvenir de nos vacances à la mer.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire du riz selon les indications du fabricant. Tailler les courgettes en dés et les faire revenir vivement quelques minutes à la poêle, dans 1 bon centimètre d'huile d'olive. Elles doivent être dorées. Elles vont absorber un peu l'huile, ne pas hésiter à en remettre. saler et poivrer.
  2. 2
    Préparer la sauce dans un poêlon : faire fondre le beurre, avec le piment en rondelle, le jus de citron et le basilic haché. Saler et poivrer légèrement.
  3. 3
    Faire chauffer une poêle "grill" quelques minutes sans rien dedans. Ajouter une rasade d'huile d'olive. Saisir le poisson à feu vif et le cuire quelques minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Dresser le tout sur deux assiettes, verser la sauce sur le poisson et servir directement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Isanisa - 31 août 2015

Cher Delage, désolée, ça n'est pas de mon ressort :) Merci à tous d'avoir testé ma recette.

Signaler Estelle - 29 mai 2015
Excellent

Signaler Delage -  3 décembre 2014

Quand on veut partager ; 9 fois sur 10 l'image ne correspond pas à la recette ; c'est dommage ,les recettes sont bien

Signaler isabelle.d45.jdf - 21 septembre 2014
Très bien

délicieux

Signaler Eva - 28 août 2014

Tres bon

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