Panzanella, salade tomates cerises, concombre et pan con ajo

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J'avais acheté ces délicieux pan con ajo (pain à l'ail) et plutôt que de les grignoter à l'apéro j'ai choisi de m'en servir pour faire une panzanella, ou salade de pain, la première fois que j'ai vu quelqu'un la préparer c'était le si séduisant Jamie Oliver, qui à pleines mains mélangeait les tomates italiennes avec du pain ciabatta, de l'huile d'olive et du basilic.

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Si vous aimez vous pouvez ajouter des olives noires à votre panzanella.
  2. 2
    Détaillez le concombre pelé et épépiné en petits cubes, découpez les tomates cerises en 2 ou en 4.
  3. 3
    Brisez grossièrement les pan con ajo . Arrosez le tout du jus d'un demi citron et de l'huile d'olive. Ajoutez le basilic, et mélangez. Servez de suite, pour que le pain grillé n'ai pas le temps de ramollir.
  4. Pour finir
    Si vous utilisez les restes de pain dur, frottez-les avec une gousse d'ail et servez immédiatement après avoir assaisonné votre salade, sinon le pain sera mou. Régalez-vous !

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