Pilaf de riz basmati au boeuf épicé et courgettes

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Dans le cadre de mon partenariat avec Riso Gallo, je n'ai pas pu m’empêcher de cuisiner le jour même un délicieux pilaf de riz basmati.

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

  • 250 grammes de riz basmati
  • 500 grammes de viande de bœuf haché
  • 1 bocal de 400 grammes de tomates cuisinées
  • 1 kilo de courgettes coupées en rondelles
  • 2 bouillons kub or
  • 2 cuillères à soupe de piment d'Espelette
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir rapidement les courgettes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, quand elles sont un peu dorées ajoutez 1 litre d'eau et les deux kub or. Laissez cuire 20 minutes le temps que les courgettes soient tendre.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile restante, ajoutez le riz basmati et enrobez-le bien d'huile, ajoutez la viande hachée et faites revenir rapidement, salez, poivrez, ajoutez le piment.
  3. Pour finir
    Ajoutez la sauce tomate et les courgettes partiellement égouttées, une louche de bouillon, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, le riz va absorber tout le bouillon, si jamais il n'y en a pas assez ajoutez en une louche de plus pendant la cuisson. Servez bien chaud. Régalez-vous.

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