Panna cotta vanille et myrtilles

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La panna cotta est un dessert très simple et que l'on peut décliner à l'infini. Ici, sur un lit de myrtilles juste cuites, c'est un délice tout simple, sans artifice.

Recette proposée par Code Sucré

Ingrédients

  • 25 cl de crème
  • 25 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de myrtilles
  • 2 feuilles de gélatine
  • Des groseilles pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 mn
  • 6 h
  • 6 h 22 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, faites maturer 200 g de myrtilles dans 10 g de sucre.
  2. 2
    Le lendemain matin, faites cuire les myrtilles en rajoutant 10 g de sucre et portez à ébullition pendant 1 minute. Dressez dans 4 verrines et réservez au frais.
  3. 3
    Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, la vanille et 30 g de sure. Une fois bien chaud, ajoutez la gélatine que vous aurez fait ramollir dans de l'eau froide pendant 5 minutes environ.
  4. 4
    Versez le liquide sur le lit de myrtilles et réservez au frais 6 heures minimum.
  5. Pour finir
    Décorez avec les myrtilles restantes et déposez une grappe de groseilles sur le tout.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 29 avril 2017
Excellent

délicieux à refaire

Signaler Code Sucré - 27 avril 2015

Il faut que le lit de myrtilles soit bien frais et "pris", comme une gelée. Pour cela, attendez quelques heures et versez la crème très délicatement.

Signaler cc - 26 avril 2015

Merci mais comment il faut faire pour que les myrtilles ne se mélangent pas avec la crème?

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