Confiture d'abricots, citron et amandes effilées

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Avec des abricots bien mûrs et quelques amandes effilées pour un peu de texture. A déguster sur une bonne tranche de pain beurré ou encore une crêpe.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • 650 g d'abricots bien mûrs dénoyautés
  • 300 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g d'amandes effilées
  • le jus d'un citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mets tous les ingrédients et fais cuire à feu doux pendant environ 40 minutes. Remue de temps en temps la confiture de façon à ce que les fruits n'attachent pas au fond de la casserole. Si nécessaire, enlève l'écume qui se forme sur le dessus de la confiture avec une écumoire.
  2. 2
    Quand la confiture est épaisse, remplis des bocaux en verre propres et secs. Ferme les et retourne- les. Laisse-les refroidir complètement et conserve-les au frais car cette confiture ne contient pas beaucoup de sucre.

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