Pommes de terre soufflées

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Pas évident de les réussir ces fameuses pommes de terre soufflées ! Après 2 essais j'y suis plus ou moins arrivée... A servir en accompagnement ou comme chips à l'apéro !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 4 pommes de terre (ou plus)
  • Huile de friture
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches de 3 mm d'épaisseur. Faites chauffer la friteuse à 150°.
  2. 2
    Plongez quelques tranches de pommes de terre dans l'huile, pas toutes en même temps, pour 5 à 10 minutes. Elles ne doivent pas colorer. Égouttez-les.
  3. 3
    Augmentez la température de la friteuse à 170 / 180° et replongez une deuxième fois les pommes de terre, en surveillant... Ça va vite : dès qu'elles gonflent, sortez-les et égouttez-les.
  4. Pour finir
    Recommencez pour le reste des pommes de terre. Salez-les au moment de servir.

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